もちアイス～黒蜜きな粉～
mamo✞ @cook_40051833
話題のもちアイスを自宅で簡単に♪
このレシピの生い立ち
某アイスメーカーから発売されているもちアイスが好きすぎて家計圧迫の危機！手軽に美味しく、季節を問わずに思う存分食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
氷水にあてたボウルにバニラアイス、きな粉を入れる。スプーンでざっとまとまるまで手早く練り混ぜる。
- 2
カップにスプーンの背で押し付けるように空気を抜きながら1/4量ずつ詰めていく。冷凍庫で2時間以上冷やす。
- 3
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、スプーンの背で塊を潰し、砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
- 4
水を３回にわけて注ぎ、その都度よくかき混ぜる。サラダ油を1度に加え、ムラなく混ぜる。
- 5
ラップをかけずに電子レンジで2分ほど加熱。
熱いうちに泡立て器で1分30秒ほど手早く混ぜる。 - 6
滑らかになったらゴムベラで中央にまとめ、蒸気が抜けるように左右をあけてラップをかけ、完全に冷ます。
- 7
片栗粉を加え、泡立て器で1分ほど混ぜる。(粉っぽさがなくなり、生地がしっかりとのびるようになるまで)
- 8
冷凍庫で冷やしておいたアイスを取り出し、もち生地を1/4量ずつ広げ入れる。スプーンの背を水で濡らしながら表面を平に整える
- 9
黒蜜を流し広げ、ラップをかけて冷凍庫に入れて30分ほど凍らせる
コツ・ポイント
アイスを混ぜるときには、とにかく手早く！溶けると風味を損なう＋硬くなってしまいます
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