十割蕎麦の焼きそば
みみはる39 @cook_40209080
いつもの焼きそばの材料で、麺を十割蕎麦に変えると、、和風な美味しい焼き蕎麦の完成！
このレシピの生い立ち
中華麺は色々入っているので、シンプルに日本蕎麦で作りたくて。
十割蕎麦の焼きそば
いつもの焼きそばの材料で、麺を十割蕎麦に変えると、、和風な美味しい焼き蕎麦の完成！
このレシピの生い立ち
中華麺は色々入っているので、シンプルに日本蕎麦で作りたくて。
作り方
- 1
生姜、人参は千切り、ながねぎは薄切り、油揚げは油抜きして細切り、ニラ、小松菜は3㎝に、キャベツは一口サイズに切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、生姜を炒め、薫りが出たら長ネギ、油揚げ、人参、キャベツ、にら、菜の花の順に、塩少々をふって炒める。
- 3
表示時間通り茹でた蕎麦を２に加え、ざっと混ぜたら、醤油で調味する。
- 4
器に盛り、☆を上に飾って出来上がり。
コツ・ポイント
野菜を炒めるときに塩少々を入れて、野菜の旨味を引き出して！そばは十割でなくても美味しくできます。春には菜の花を使いますが、無い時期は他の青菜でも！
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