蒸した里芋は皮を剥き、半分に切ります。やりいかは輪切りにします。

フライパンに油をひき、にんにくと唐辛子をいれて、香りを出したら取り出します。

里芋に片栗粉をまぶして２に入れ、軽く焦げ目がついたらやりいかを入れて炒め、いかの色が変わったら塩で味付けをします。

お皿に盛り付けて、薬味を添えます。