豚肉で青椒肉絲

豚肉で青椒肉絲-レシピのメイン写真

豚肉で青椒肉絲

chapkanon @cook_40095497

我が家の青椒肉絲は豚肉利用です。
前もって肉に卵を絡ませて、とろりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
レトルトの調味料の味が濃く、また豚肉好きなのでこのレシピになりました。

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chapkanon @cook_40095497

我が家の青椒肉絲は豚肉利用です。
前もって肉に卵を絡ませて、とろりとした仕上がりです。
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レトルトの調味料の味が濃く、また豚肉好きなのでこのレシピになりました。

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材料

2人分

豚薄切り肉 200〜250g
筍(水煮) 1本
ピーマン 4〜5個
☆卵 1/2個
☆酒、醤油、片栗粉各小さじ2
☆塩コショウ少々
☆にんにく(チューブ) 少々
✳︎水大さじ2
✳︎顆粒鶏ガラスープ小さじ1
✳︎酒大さじ1
✳︎醤油大さじ1
✳︎砂糖小さじ1
✳︎片栗粉小さじ1
✳︎オイスターソース小さじ1/2

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作り方

1
豚肉、筍、ピーマンは千切りにしておく。
2
☆、✳︎それぞれ合わせ調味料を作っておく。
3
☆に千切りにした豚肉を入れて揉み込む。
4

フライパンを熱し、サラダオイルをひいて2.の豚肉を炒める。
5
肉の色が変わったら、ピーマン、筍も加え、2.の✳︎の合わせ調味料をまわしかけてとろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉のつけ汁と全体の合わせ調味料は、前もって作っておくと慌てずにすみます。
炒め始めてからは、強火で一気に仕上げます。

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chapkanon @cook_40095497

2015/11/10 08:30に公開

子育てが終わって、娘と自分のためにレシピを整理しています。ごく普通の家庭料理ばかりですが、長い主婦生活でいろいろ工夫したレシピです。

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