モロヘイヤ。
こんなの1束。
香りは無くネバネバで栄養あり。
お子様でも大丈夫。

葉だけ摘み洗い。
塩少々加えた湯、沸き立つ中に投入5秒程。（オクラを茹でた湯でok）サッっと一瞬茹で水中に少々さらし。

キュッっと軽く握るとこんな。
包丁で叩き（刻み）

包丁で底から返し
再び刻み。
数回繰り返し 細かくし 粘り出し。

別途調味料 ミツカン追いがつおつゆ大匙2程をよく馴染ませておき。

梅干も同様
よく叩いて（刻んで）おき。

冷たい食べ物、温め作用分も少々入れてみる。甘酢生姜も刻んでおき。

ナメコ、袋から出し ザルで受け、水で洗い余分なぬめりを落とし。で 本日具材ザッっとこんな。

【かけ汁】の材料鍋投入。沸き立った所に ナメコ投入。
2～3分煮、きっちり冷まし。

きっちり冷めた所に モロヘイヤ・甘酢生姜投入。よく溶き混ぜ冷蔵庫。しばし冷やすと汁全体がトロロンとします。

出来上がり♪
冷たい物・ちゅるるんと口に入るものが美味しいよね♪