野菜を切る。
えのきは土のところとってそのままの長さでもオッケー！
ナスは縦に4等分か６当分くらい。

ネギは斜めに。スライスくらいでも厚めでもお好み。

豚ロースに軽く塩胡椒をふる。

えのき、ナス、ネギを挟み巻いていく。

フライパンに油を熱して、巻き終わりを下にして焼く。中火で蓋してね。

焼き目がついたらひっくり返して全体にコロコロと火を通す。

酒にオイスターソースをといて投入。蓋をして蒸し焼き。

砂糖、生姜を入れて好みの味へ。

完成！
野菜がクタクタとした感じが好きならレンジでラップして600w2分くらいするとしなしなに。

大葉とか挟んでも美味しそう！