tomatoとモッツァレラの冷製スープ
夏に最適なさっぱりだけど濃厚なスープです。
このレシピの生い立ち
熱い夏に、少しお腹にたまるスープで元気に！！
作り方
- 1
トマト、きゅうりは小さめのさいころ型に切る。
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- 2
モッツァレラチーズは適当な大きさにきり、鍋に牛乳をいれ少し温める。
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- 3
ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
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- 4
ボウルに移し、生クリームを加えて混ぜながら氷水にあてて冷やす。ここで塩・こしょう。
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- 5
トマトを、酢、レモン汁であえておく。
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- 6
器にトマトとバジルを盛り、きゅうりをのせる。スープを周りにそそぎいれてオリーブオイルを注ぎ完成♪
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コツ・ポイント
材料は少ないですが、本格的な感じです＾＾
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トマトは、冷蔵庫に入れてはいけません。お陽さまにじゅうぶん当ててあげて真っ赤に熟すまで待ちましょう。素敵なスープに変身♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19226049
