ブリの切り身を用意します。
血が付いていたら、
軽く水洗いをしてください。

フライパンに油を少し引き、
余分な油はキッチンペーパー等で拭き取って下さい。

次にブリの切り身を皮の方から、焼いていきます。
少し焼き目が付いたところで、
反対にして焼き目を付けてください。

水を50ccフライパンに入れ、
蓋をして3分ほど弱火で蒸し焼きにしてください。

その間に★の調味料を合わせます。

水分が飛んだら、
合わせておいた調味料を入れます。
とろみが出るまで、
中弱火位でスプーンでブリにタレをかけながら待つ。

照りが出たら完成です！