3日目☆ブロッコリーとキノコでソテー！
トリムネ1週間チャレンジの3日目〜！！細切れにするので如何にフワッとお肉に火を通すかが分かれ目！お野菜いっぱい採れるよ♪
このレシピの生い立ち
えー。パネソテーにするつもりが、なんかめんどくなったんで(^^;ローズマリー漬けはやっぱりガーリックオイル(ニンニクとオリーブオイル。アヒージョってそういう意味って知ってました？^ - ^)が美味いッスよ！
3日目☆ブロッコリーとキノコでソテー！
トリムネ1週間チャレンジの3日目〜！！細切れにするので如何にフワッとお肉に火を通すかが分かれ目！お野菜いっぱい採れるよ♪
このレシピの生い立ち
えー。パネソテーにするつもりが、なんかめんどくなったんで(^^;ローズマリー漬けはやっぱりガーリックオイル(ニンニクとオリーブオイル。アヒージョってそういう意味って知ってました？^ - ^)が美味いッスよ！
アプリでひらく作り方
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今日はこちらを使います♪パネソテーと書きましたが、めんどくなったのとちょっと前に半分使ったパプリカを見つけたんで(^^;
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こちらは一口大の角切りにしていきます。だいたい細長い方を3等分、からの横に4等分くらいですかね〜(仕込みをご参照下さい)
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ペーパー敷いて(推奨はされとらんです！)潰したニンニク2〜3片とオリーブオイルを。ニンニクがほんのり色づくまで火を入れて
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そこへダイレクトに角切りムネ肉とパプリカを(コレも角切り)in！漬けだねに入ってたローズマリーも一緒に入れちゃうね〜
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軽く炒めてお肉の表面が白っぽくなったら、軽くお酒を振って蓋をして1分。ムネ肉なので蒸し焼きにして柔らかくしまーす。
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そこへレンチンしたブロッコリー！ウチは冷凍ですが、生でもレンチン(1分程度)してから入れていただくと良いよ〜一口大に！
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ブロッコリーとお肉が馴染んだら一旦中身を取り出し、テキトーに割いたキノコ類をin！さっきの蒸し汁で火を通していきます。
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キノコがしんなりしたら先ほどのお肉たちを戻し入れ、サクッと合わせて出来上がり！彩りキレイに盛ってくださいね〜♪
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コツ・ポイント
やっぱムネ肉に如何にフワッと火を通すかですよね〜。完全に炒めてしまうと全部に火が通る頃にはパッサパサになってる場合が多いので。これ余ったらトマト缶などぶっ込んでトマト煮にしてもイイっすよ。応用効くレシピですが、大概瞬殺デス(^^;
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