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赤だしの豚汁
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赤だしの豚汁-レシピのメイン写真

赤だしの豚汁

サミドン
サミドン @cook_40224572

味噌汁というのは家庭の味が出るもので
本人からすると当たり前なんだけど
他人が見ると意外だったりする事あるんですよね
このレシピの生い立ち
今回の豚汁は私的に昔から食べてるものです
他の人に言わせるとかなり辛いらしいです
赤みそってだけで、どのあたりの出身かなんとなくわかるよねw

味噌汁というのは家庭の味が出るもので
本人からすると当たり前なんだけど
他人が見ると意外だったりする事あるんですよね
このレシピの生い立ち
今回の豚汁は私的に昔から食べてるものです
他の人に言わせるとかなり辛いらしいです
赤みそってだけで、どのあたりの出身かなんとなくわかるよねw

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サミドン
サミドン @cook_40224572

味噌汁というのは家庭の味が出るもので
本人からすると当たり前なんだけど
他人が見ると意外だったりする事あるんですよね
このレシピの生い立ち
今回の豚汁は私的に昔から食べてるものです
他の人に言わせるとかなり辛いらしいです
赤みそってだけで、どのあたりの出身かなんとなくわかるよねw

味噌汁というのは家庭の味が出るもので
本人からすると当たり前なんだけど
他人が見ると意外だったりする事あるんですよね
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今回の豚汁は私的に昔から食べてるものです
他の人に言わせるとかなり辛いらしいです
赤みそってだけで、どのあたりの出身かなんとなくわかるよねw

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材料

2人分
  • 豚バラ肉薄切り 100g
  • にんじん 1/2本
  • たまねぎ 1/2個
  • まいたけ 50g
  • もやし 1/3袋
  • ねぎ 適量
  • 赤味噌 80g
  • 水 400cc
  • かつおだし 適量
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を3cm幅くらいに切る、にんじんとたまねぎは薄切り、もやしは時間があるときはひげと根を取ります

  2. 2

    ねぎは小口切り、まいたけは適当な大きさに手で裂きます

  3. 3

    鍋に豚肉、にんじん、たまねぎ、まいたけ、かつおだし、水を入れ中火で煮ます、煮立ったらアクをとります

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、もやしをいれ、赤みそを溶きます

  5. 5

    ひと煮立ちしたらごま油を回し入れて、ねぎを入れて完成です

コツ・ポイント

最後のごま油を忘れないように
他の具としては、油揚げやゴボウ、大根、きのこ類は在庫次第で入れたりします

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サミドン
サミドン @cook_40224572
2012/07/21 17:19に公開
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このレシピのキーワード

豚汁 豆みそ ねぎ もやし にんじん まいたけ 玉ねぎ 赤みそ 豚バラ薄切り

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