誰でもパラパラ卵炒チャーハン
うおごころ @cook_40073857
一般家庭のコンロで、初心者でも失敗できないパラパラなチャーハンの作り方です。
このレシピの生い立ち
単純に、パラパラチャーハンに憧れて。邪道ですが、大抵喜ばれますから良しとしています。
誰でもパラパラ卵炒チャーハン
一般家庭のコンロで、初心者でも失敗できないパラパラなチャーハンの作り方です。
このレシピの生い立ち
単純に、パラパラチャーハンに憧れて。邪道ですが、大抵喜ばれますから良しとしています。
作り方
- 1
卵をよく溶きほぐし、分量外の 塩こしょうで軽く味付けしておく。
- 2
ご飯に1の溶き卵を加えてしっかり混ぜる。米が一粒ずつバラバラになるまで混ぜ混むこと。
- 3
白ネギは小口切り、焼豚は1センチの角切りにする。ピーマン、竹輪は粗みじん切りにする。
- 4
テフロン加工のフライパンにサラダ油を中火で熱し白ネギを炒める。軽く火が通ったら、焼豚、竹輪、ピーマンの順に炒め合わせる。
- 5
4.に2.を流し入れフライパン全体に広げ、火を強めて全体を混ぜる。卵に軽く火が通ったら弱めの中火でゆっくり炒める。
- 6
味をみて塩と黒挽きこしょうで味を調節し、醤油を鍋肌から回しかけて 風味付けをする。
コツ・ポイント
火加減はむしろ強すぎない方がふんわり仕上がります。具材はお好みですが、白ネギと焼豚はゴールデンコンビです。
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