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介護食 豚肉のソテーに洋梨ソースをかけて
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介護食 豚肉のソテーに洋梨ソースをかけて-レシピのメイン写真

介護食 豚肉のソテーに洋梨ソースをかけて

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第3回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
このレシピの生い立ち
オーブンで1度に調理することができます。
ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。

スタッフコメント
豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。

第3回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
このレシピの生い立ち
オーブンで1度に調理することができます。
ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。

スタッフコメント
豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。

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介護食 豚肉のソテーに洋梨ソースをかけて

Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248

第3回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
このレシピの生い立ち
オーブンで1度に調理することができます。
ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。

スタッフコメント
豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。

第3回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 松林ケアセンター 管理栄養士 清水宏美さん
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ソースはミキサーにかけて温めるだけなので、調理時間を短縮できる分、盛り付けに時間をかけられます。

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豚肉と洋なしの相性が良く、食がすすむ一品ですね。

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材料

1人分
  • やさしい素材 ポーク(ブロックたんぱく21) 100g
  • 塩・こしょう 少々
  • オリーブオイル 3g
  • やさしい素材 洋なし 39g
  • バルサミコ酢 3g
  • やさしい素材 温野菜いんげん 7g
  • やさしい素材 とけないコーン 10g
  • やさしい素材 とけないにんじん 10g
  • バター 4g
  • やさしい素材はマルハニチロの商品です。
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作り方

  1. 1

    やさしい素材ポークをスライスし、塩・こしょうをして、オリーブオイルをぬり、オーブンで180℃5分焼く。

  2. 2

    やさしい素材温野菜いんげんはスライスに切って焼く。

  3. 3

    やさしい素材洋なしを半分に分け、一方をバルサミコ酢と一緒にミキサーにかける。

  4. 4

    残りの半分の洋なしは角切りにする。

  5. 5

    やさしい素材とけないコーン、にんじんに溶かしバターをかけ180℃のオーブンで5分焼く。

  6. 6

    2と5を皿に盛り付け、豚肉ソテーに温めた3をかけ、角切りにした洋なしを飾る。

コツ・ポイント

洋なしをミキサーにかけることで、とろみをつけなくても素材に絡みやすく飲み込みやすいソースにしました。

栄養成分(1人あたり)
エネルギー 393kcal たんぱく質 25.2g
脂質25.1g 炭水化物 16.3g 食塩相当量 1.0g

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Umios株式会社
Umios株式会社 @cook_40080248
2017/05/08 00:44に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.umios.com/ 
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このレシピのキーワード

コーン いんげん にんじん バター ポーク 洋梨

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