きのこは食べやすい大きさ長さにしておく。鶏肉は一口大の削ぎ切りにしてください。

バターの半量を入れにんにくのみじん切り、肉、きのこを炒め残りのバターと小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を加え加圧する。ピンが上がったら5分煮て自然放置。

ピンが下がったら再び火にかけ牛乳みそを加える。とろみがつくまで弱火で煮る。塩コショウで味を整える。

仕上げにたっぷりの葱をのせて完成。お好みで七味を振る。