レンジで簡単！えのきキュウリ
でへっ @cook_40061512
レンジを使って簡単和え物！アレンジすると更に美味しい♪
このレシピの生い立ち
えのきやシメジに「酒を振りかけレンジ」するという、簡単下ごしらえにハマってしまって。炊き込みご飯の時も、しんなりさせてから醤油などで味付けし、炊飯器に投入してます。
レンジで簡単！えのきキュウリ
レンジを使って簡単和え物！アレンジすると更に美味しい♪
このレシピの生い立ち
えのきやシメジに「酒を振りかけレンジ」するという、簡単下ごしらえにハマってしまって。炊き込みご飯の時も、しんなりさせてから醤油などで味付けし、炊飯器に投入してます。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを斜め薄切りにし、更に縦細切りにする。
※こうすると、全てに皮の緑が残りキレイです。 -
- 2
えのきをほぐし、器に入れ、酒を振りかけ軽くラップ。レンジで1分半。
-
- 3
しんなりしたら全体を混ぜ、塩こしょう・醤油少々で味付ける。
-
- 4
そこへキュウリを投入。器に盛り付けたら出来上がり♪
-
- 5
食べ方１☆
ほぐした明太子を少量の酒で溶いて、大量に混ぜこむと、ちょっとした小鉢に。晩酌に。 - 6
食べ方２☆
戻したワカメを加え、ポン酢をかけると酢の物に。汁気があるので、ポン酢の酸味も気になりませんよ。 - 7
食べ方３☆
マヨネーズ・醤油で和えると、サラダ風に。お子さまにも。
コツ・ポイント
えのきの量で、レンジにかける時間は調節してね。キュウリは生のままでも良いですが、塩でしんなりさせると、更にえのきに馴染みます。
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