烏龍茶で豚の角煮
パンダゆう @cook_40044041
以前にテレビでやってたのを思いだし、烏龍茶で豚の角煮を作ってみたら、ホロホロ味染み豚の角煮ができました。
このレシピの生い立ち
豚バラをお得に買えたのですが、圧力鍋は、面倒だし確か烏龍茶で煮るといいっていうのをテレビでしていたのを思いだし再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ばら肉を４センチ幅くらいに切り、白ネギの青い部分をぶつ切りに、生姜は皮ごと薄切りにしておき、茹で卵を４つ作っておく。
- 2
フライパンを熱し、胡麻油をひいて、ばら肉に焼き色をつけ塩コショウをふる。
- 3
ストウブなどの鍋に②をうつし、烏龍茶３カップとめんつゆ、☆の調味料、生姜、ネギを加え茹で卵も加え中火で煮る。
- 4
煮立ったら蓋を閉め、弱火で煮る。たまに蓋をあけて灰汁を取りながら30分ほどで出来上がり。
-
コツ・ポイント
烏龍茶は、サントリーのペットボトルを使いました。圧力鍋でもいいですが、ストウブなどの鋳物鍋で作るとさらに美味しくなります。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19227899
