定番❢春菊の浸し

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
春菊の濃い緑色の色素成分「クロロフィル」は、コレステロールを減らし、血液をサラサラにする効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
春菊を熱湯でさっと茹でて水気をよく絞り、3~4㎝程度に切る。
- 2
濃口醤油にかつおだしを入れて混ぜ合わせ、1の春菊全体にからませる。
- 3
2の上に糸削りを添える。
コツ・ポイント
春菊を茹ですぎると、クタクタになり風味も損なわれるので、さっと茹でましょう。
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