夏に！絹さやの冷たいポタージュスープ
38non @cook_40073282
採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用！
このレシピの生い立ち
夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。
夏に！絹さやの冷たいポタージュスープ
採れたての絹さやをひんやりポタージュに。
生クリーム不使用！
このレシピの生い立ち
夏になると祖母の畑でわんさか採れる絹さやを、
何とか消費したくて考えたレシピ。
生クリームを買い忘れたのでスキムミルクで補ってます。
作り方
- 1
絹さやはヘタと筋を取り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
- 2
鍋に絹さや、じゃがいも、●の調味料を加え蓋をし、中火で5分～7分加熱する。
-
- 3
スキムミルク、牛乳を加えなめらかになるまでバーブレンダー(ミキサー)で撹拌する。
-
- 4
ザルで濾して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
・手順2は吹きこぼれに注意してください。
・どうしても絹さやの繊維が残ってしまうので、最後に濾します。
気にならない方はそのままでも。
似たレシピ
-
-
-
さやえんどうのポタージュスープ さやえんどうのポタージュスープ
今年は(’03）さやえんどうの出来がいいらしく（通称”ばぁちゃん農園”）たっくさんもらったのでスープにしてみました！
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19229064
