えのきとゴーヤのチャンプルー
らむぽんづ @cook_40059158
ゴーヤがおいしい季節♪
えのきとゴーヤの相性がたまりません！
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをおいしく食べようとやってみましたが
えのきの食感とゴーヤが合うんですねこれが(^Д^)
えのきとゴーヤのチャンプルー
ゴーヤがおいしい季節♪
えのきとゴーヤの相性がたまりません！
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤをおいしく食べようとやってみましたが
えのきの食感とゴーヤが合うんですねこれが(^Д^)
作り方
- 1
ゴーヤの種とわたを取り除き、薄くスライスする。えのきは食べやすい大きさに切る。卵は軽く溶いておく。
- 2
1のゴーヤにたっぷりの塩をふりかけ、よく揉みこんで10分放置する。
-
- 3
2のゴーヤを水洗いし、よく水気を切る。
フライパンに油を熱し、中火でゴーヤを炒める。 - 4
続いてえのきも投入し、少し焦げ目がついたらオイスターソースを加えてさっと炒める。
- 5
全体に火が通ったら卵を回し入れ、塩こしょうで味を整える。
これで完成です。
コツ・ポイント
ゴーヤの放置時間は少ないと苦味が取れないので注意。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19229275
