豚肉には、生姜のしぼり汁と料理酒（分量外）をかけ、臭み抜きをする。

もやしは電子レンジで火を通す。600Wなら2分くらい、800Wなら1分20秒くらい。

ゴーヤーをたてに切り、種とワタを取り除いてスライス。厚めに切るのが好きです。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。

豚肉の色が少し変わってきたら、もやしを入れ、さらに炒め、豆腐を大きめに切って入れる。

豆腐の水分がとんだら、塩胡椒をふって、よく混ぜる。

白菜キムチを好きな量入れて、味を見ながらキムチのタレを足す。白菜キムチは酸味があるので、塩胡椒とキムチのタレで調節する。

最後に卵を溶いて入れ、火が通ったらできあがり‼︎