しあわせのパン♪特別の日の手ごねクグロフ
夢のひよこ @cook_40021846
映画「しあわせのパン」に出てきたクグロフをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
映画しあわせのパンを見て、クグロフを作りたく、ドライフルーツは１種類しか使用しませんでしたが、見た目は似たものが出来たかなと思ってます。心がほっこりする映画なのでお勧めします＾＾
しあわせのパン♪特別の日の手ごねクグロフ
映画「しあわせのパン」に出てきたクグロフをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
映画しあわせのパンを見て、クグロフを作りたく、ドライフルーツは１種類しか使用しませんでしたが、見た目は似たものが出来たかなと思ってます。心がほっこりする映画なのでお勧めします＾＾
作り方
- 1
薄力粉と強力粉は合わせてふるっておく。卵と牛乳は合わせてといておく。クグロフ型には薄くバターを塗っておく。
- 2
大きめのボールにふるった粉、ボール片側に砂糖、イースト、反対側に塩を入れ、砂糖側より溶いた卵＆牛乳を少しづつ入れ混ぜる。
- 3
混ざったら、バターを少しづつ混ぜ込む。馴染んだら、レーズンも入れ混ぜ一次発酵する。
-
- 4
パン生地が二倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをして型底に素焼きアーモンドを並べクグロフ型に生地を入れ二次発酵する。
-
- 5
８分目くらいまで発酵
-
- 6
生地が８分目くらいまで発酵したら、180度オーブンにて30～40分くらいで焼き上げる。
-
- 7
-
- 8
アイシングを作る。小さめボールに粉砂糖、水大さじ１を入れ混ぜておく。
- 9
型よりパンを出して、冷めたら、アイシングをかけて出来上がり♪
-
- 10
カットしたところです。
-
コツ・ポイント
発酵は湯煎にてラップをかけて発酵しました。オーブン機能にあればそちらを使用して下さい。ラム酒漬けレーズンはコープのノンオイルのレーズンにラム酒をつけておいたものを使用してます。
似たレシピ
-
-
チリとチリリ♡はちみつパンのジャムサンド チリとチリリ♡はちみつパンのジャムサンド
絵本『チリとチリリ』で、くまさんが買ったはちみつパンのくわのみジャムサンドをイメージして作りました♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19230067
