鍋に黒豆以外の材料を入れて煮立たせたら、そのまま冷まします。黒豆はよく洗って水をきっておきます。

2の鍋をそのまま中火にかけ、煮立ったら弱火にします。あくがたくさん出るので丁寧に取り除きます。

クックパークッキングシートの真ん中に直径数センチほどの穴をあけたら、それを落としぶたにして1時間半ほど弱火で煮ます。

柔らかくなったら火を消して冷めるまでそのままにしておきます。
最後に冷蔵庫で冷やします。
温かい黒豆も美味しいです。