自家製の細いサツマイモ。普通サイズのを縦に切ってもＯＫ。
蒸すかレンジで竹串がスッと刺さるくらいまで柔らかくしておく。

サツマイモを冷ましてから豚肉を巻き付ける。

フライパンに油を敷き、②を入れてコロコロ転がしながら焼く。てんさい糖と酒を入れ、からめながら豚肉に完全に火を通す。

豚肉に完全に火が通ったら、醤油を入れてからめ火を止める。