精白米は洗って水に30分漬けておく。1合の水加減にし、有塩バター、コンソメ、塩を入れて炊く。

鶏むね肉はご飯用に小さくきり、ごぼうは小さめのささがき、ぶなしめじは小さく裂き、人参は荒めのみじん切りにする。

乾燥大豆は前日から水につけておき、翌日やわらかくなるまで煮る。（水煮大豆はそのまま使用する。）

鍋になたね油を熱し鶏むね肉、にんじん、ごぼう、ぶなしめじを炒める。

４にやわらかくなった大豆を加え、コンソメ、薄口しょうゆ、こしょうで味をつけ材料がやわらかくなるまで煮る。

炊き上がったご飯に5を混ぜ合わせてできあがりです。