さつまいものポタージュ
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さつまいものこっくりとした自然の甘さが引き立つクリーミーでなめらかなスープです。冷たくても、温かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
さつまいものポタージュ
さつまいものこっくりとした自然の甘さが引き立つクリーミーでなめらかなスープです。冷たくても、温かくても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを入れて中火で熱し、さつまいもと玉ねぎを炒める。
-
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、水 ・コンソメを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
- 3
粗熱が取れたら、ミキサーかブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
-
- 4
再び鍋に戻し入れて、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を整える。器に盛り付ける。
コツ・ポイント
さつまいもの粒を残るように攪拌しても、さつまいもの触感を楽しむことができます。
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