鶏肉は一口大に切り、塩麹、胡椒をまぶす。1時間ほど寝かしてから余分な
水分をペーパータオルなどでふき取る。

玉ねぎは1口大に切る。ピーマン、パプリカも1口大に切る。
☆は合わせておく。

フライパンにサラダオイルを1ｃｍ程度熱して①に片栗粉を薄くまぶしてから
カラットあげ、器に盛る。

③のフライパンを綺麗にして、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら☆を加えて
水時片栗粉でとろみをつけ、③にかける。