ピーナッツドレッシングの材料を器に入れて良く混ぜて置きます。

水菜は３cm長さに切り、ねぎは３cm長さの細切りを１０g、レタス・赤・黄パプリカ・青じそは細切りにし、全部混ぜ合わせます

木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水分を取ります。玉ねぎ・人参・エリンギは、極みじん切りにします。

ボウルに鶏胸ひき肉を入れ☆印の調味料を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、更に３と★印の材料を加えよく混ぜ４等分にし成形します

フライパンにオリーブオイルを引いて、中火弱～弱火で、４を両面蒸し焼きし、器に盛り、２の野菜サラダと１を添えます。

写真の様に、お好みでご飯や煮物などワンプレートにして、ランチ風にしても楽しめます。