ひじきの煮物をリメイクしてがんもどき
あんず亭 @cook_40208490
ひじきの煮物を多めに作ることで、日替わり3品楽しめます。単なる手抜きかな？手間はかかってるけど…
このレシピの生い立ち
初めてひじきの煮物に挑戦する時に、一袋を水で戻したら、ビックリするくらいのかさになり… 母に、このリメイクを教えてもらい、それ以来この作り方でがんもも手作りしてます。
ひじきの煮物をリメイクしてがんもどき
ひじきの煮物を多めに作ることで、日替わり3品楽しめます。単なる手抜きかな？手間はかかってるけど…
このレシピの生い立ち
初めてひじきの煮物に挑戦する時に、一袋を水で戻したら、ビックリするくらいのかさになり… 母に、このリメイクを教えてもらい、それ以来この作り方でがんもも手作りしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
《がんも作り》豆腐は水切りして、ぎんなんは数がなかったので、半分に切りかさ増やししました。
- 2
豆腐は粗くほぐし、ぎんなん、ひじきの煮物(ID：19249403)、片栗粉を入れ練るように混ぜ合わせる。
-
- 3
合わさったら丸く丸め、豆腐が生なので、160度くらいから揚げ始め中まで火をとおす。最後は180度でからっと揚げとり出す。
-
- 4
《煮含め》鍋に調味料全部を入れ火にかける。沸騰したらがんもを入れ、中火で10～15分ほど煮て火を止め、味をしみ込ませる。
-
- 5
揚げたては、あっさり天つゆで食べても美味しいです。うちはひじきの煮物→がんもの天つゆ→煮含め煮と、食べてます。
コツ・ポイント
※がんも作りでは、ひじきに味がついているので味付けしません。揚げ上がったがんもの味見をして、含め煮の時に煮汁で調節して下さい。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19232171
