【粉】薄力粉〜塩の材料すべてを計ってボウルに入れ、泡立て器を使って混ぜる。

【バタークリーム】バターを泡立て器で混ぜなめらかにする。クリーム状になったら砂糖を加えてさらに混ぜる。

【卵液】全卵1個＋卵黄1個を溶く。（卵白1個分は使いません）そこに牛乳を加えてさらに混ぜる。

卵液の1/3量をバタークリームに加え混ぜる。これを3回ほど繰り返す。（一度に入れるとダマになりやすいので注意）

手順5で混ぜた粉類をふるいにかけながら加えていき生地を作る。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。

手順2、3で準備したラム酒漬けドライフルーツと砕いたピーナッツを別のボウルで一度混ぜ合わせる。

手順10をムラがなくなるまで生地に混ぜ込む。

薄くバターを塗った型に生地を流し込む。上を平らにしてナイフで軽く切込みを入れる。

180度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。出して竹串を刺してみて焼きが足りなければアルミホイルをかけて＋5分焼く。

焼きあがったら網の上に出して冷ます。（ここで一晩寝かせても美味しくできます）

仕上げに粉砂糖をかけたら出来上がり♪