お好きなヨーグルトを1/4カップ（50g）程度残しておきます。
（スプーンですくう時は、必ず清潔なスプーンですくう。）

そこに豆乳か牛乳を混ぜる。
（おすすめは生クリーム入り！豆乳or牛乳２カップに生クリーム100〜200mlを混ぜる。）

保温中の炊飯器の上にヨーグルト容器（またはビンに移したヨーグルト）をのせて、６〜１２時間おくだけ。

だいたい半日ぐらいで固まり、ヨーグルトが完成。
ここからまた50gを種菌としてとり、次のヨーグルトが作れます。

種菌として使うヨーグルトによって、固まり具合や酸味、味など変わってきます。
自分好みのヨーグルトを作ってみてください。

これはカスピ海ヨーグルトを種菌に、豆乳と生クリームを足して作りました。
生クリーム入りはギリシャヨーグルトのように濃厚！

【おすすめの食べ方】
ヨーグルトに刻んだドライフルーツを混ぜて一晩冷蔵庫に。（ドライマンゴーやプルーンなどおすすめ！）→

翌日ドライフルーツが水分を吸ってふやけ、生のフルーツのように。ヨーグルトの水分は抜けて濃厚に。
ノンシュガーなデザート。