しょうゆ麹から揚げ②チーズで＾＾
hiroyomegu @cook_40050731
ジューシーなお肉に、ゴマとチーズの香りが最高です♪
おつまみにも
このレシピの生い立ち
豚こま肉を使って、しょうゆ麹でジューシーにあげたかったので＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の場合
一口大に切る。
☆を入れて揉んで30～40分おく - 2
豚小間の場合
そのまま、☆を入れて揉んであげる(時間おかなくてもいいです） - 3
ゴマとチーズをお皿に混ぜ合わせておく(平のほうがまぶしやすいです）
- 4
肉に薄力粉を入れて混ぜる。(つなぎの役目もしてくれますし、味もしみます）
-
- 5
形を調え、片栗粉をまぶして、油で揚げる
☆豚小間の場合は二度揚げしたほうがカリッと仕上がります！ - 6
揚がった肉に素早く、2をまぶして完成です！
- 7
レシピID :19264549
チーズなしのもおいしいです＾＾ -
コツ・ポイント
揚げたてに粉チーズとゴマをまぶしてあげます。
二度揚げ時は、190℃くらいでカリッと揚げます。
豚こまはまとめるだけだとほぐれてしまうので、薄力を入れることで
味もしっかり乗るし、つなぎ役してくれます。
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醤油麹で柔らか鶏もも唐揚げ⸜✿⸝ 醤油麹で柔らか鶏もも唐揚げ⸜✿⸝
麹の効果で柔らかくなります(⸝•ᴗ•⸝)♡低温でじっくり揚げる事で､中はジューシー♪見た目も綺麗に仕上がります❣
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19233741
