ワイルドベリーファッジ

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ピンクのワイルドベリーチョコフレーバーで見た目も可愛く! 練乳を使ったしっとりやわらかい口どけの西洋キャンディ。
このレシピの生い立ち
《INICレシピ》http://www.pfforest.com/kukku/recipe.html

《INICチョコパウダー》http://www.pfforest.com/SHOP/4560466072103.html

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材料

15個分(3cm角)
  1. コンデンスミルク 130g
  2. グラニュー糖 100g
  3. バター(無糖) 50g
  4. 【INIC】チョコフレーバー ワイルドベリー 大さじ2

作り方

  1. 1

    <下準備>
    クッキングシートで9cm×15cm高さ2cmほどの型を作る。

  2. 2

    鍋にコンデンスミルク、グラニュー糖、2cm角くらいに切ったバターを入れて中火にかけ、木べらなどで混ぜながら溶かす。

  3. 3

    くつくつ沸騰してきたら、チョコフレーバーを加え弱火に。粘り気が出て鍋底からはがれるようになるまで混ぜ、5分ほど煮詰める。

  4. 4

    型に流し入れて平らにならし、チョコフレーバー(分量外)を全体に振りかけたら軽く押さえ、固まるまで1時間ほど冷ます。

  5. 5

    冷めたら15等分に切り分ける。

コツ・ポイント

煮ているときは底がこげやすいので底をこそげとるようにこまめに混ぜてください。

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芳醇な香りや深い味わいなど、コーヒーに求めるクオリティーを損なうことなくしっかり閉じ込め、水分だけを取り除いてきめ細かな微顆粒状(パウダー)に仕上げた、従来のインスタントコーヒーとは全く異なる本格的な『ドリップド・コーヒーパウダー』。それがINIC coffeeです。http://www.pfforest.com/inic-store/
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