ボールに強力粉、卵、塩、ナツメグ、オリーブ油を入れてよく混ぜる。

沸かしたお湯に1%の塩を入れ、シュペッツレメーカーを使って、1の種を落とし入れ、茹でる。浮いて来たら、ザルに湯きりする。

ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草をオリーブ油で炒める。トマトソースを加え、シュペッツレを和え、皿に盛り、粉チーズを降る。