エレナの大人のマドレーヌ
kagawamiho @cook_40224001
もちもちしてカリッとした大人のフレーバーの香りがするマドレーヌです。是非召し上がってください。
このレシピの生い立ち
わたくしが初めて自分で配合してつくったものを投稿しました。バニラビーンペーストは、テイラーアンドカレッジというもので、クオカに販売しています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは200度15分～17分風力で予熱していること。バターは予め電子レンジで2分溶かしておくこと
- 2
中力粉は、予めふるっておくこと、卵は常温にもどすこと。
- 3
卵とグラニュー糖を3回に分けてビーター泡だて器で混ぜる
- 4
溶かしバターを出して人肌まで冷ますこと
- 5
４．のなかへ５．を3回に分けて混ぜる、レモンピールやハチミツ、バニラビーンペースト、ブランデーを入れて混ぜる。
- 6
20分～30分生地を休ませる
- 7
生地を流し入れ、刷毛で型をなめらかにする。→型はクオカの8個入り032065特注してください。
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- 8
オーブン熱風200度17分焼く。焦げ目はありますがしっかりもちもちして美味しいです。
コツ・ポイント
20分～30分生地を休ませることでベーキングパウダーのふくらみ方がよりよく膨らむように生地になじみます。待ってください。溶かしバターは、予め溶かしてくださいね。
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