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オレンジマドレーヌ
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オレンジマドレーヌ-レシピのメイン写真

オレンジマドレーヌ

Garie
Garie @cook_40403350

オレンジピールの苦みとブランデーが香る
大人のマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
マドレーヌの型とオレンジピールを買ったので作ってみました。

オレンジピールの苦みとブランデーが香る
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材料

マドレーヌ型12個分
  • 卵 80g
  • 粉砂糖 70g
  • はちみつ 20g
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 6g
  • 無塩バター 110g
  • ブランデー 大さじ2
  • オレンジピール 25g
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作り方

  1. 1

    無塩バターをレンジで溶かしておく。
    薄力粉とベーキングパウダーを振るっておく。
    オレンジピールは包丁で細かくきっておく。

  2. 2

    ボウルに、全卵、粉砂糖、ハチミツを入れ
    湯煎にかけながら、ミキサーで混ぜ合わせる。
    30℃まで温める。

    • オレンジマドレーヌ作り方2写真
  3. 3

    湯煎からおろし、粉類、オレンジピール、ブランデーを入れてヘラできるようにして混ぜ合わせる。

    • オレンジマドレーヌ作り方3写真
  4. 4

    溶かした無塩バターを数回に分け
    ムラがないように、切るように混ぜ合わせる。

    • オレンジマドレーヌ作り方4写真
  5. 5

    ラップをして、冷蔵庫で3時間寝かせる。

    • オレンジマドレーヌ作り方5写真
  6. 6

    生地を絞り出し、170℃に温めておいたオーブンで20分焼く

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Garie
Garie @cook_40403350
2024/04/20 08:50に公開
焼き菓子が好きです♡
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マドレーヌ はちみつ 薄力粉 卵 ブランデー

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