グリーンサラダ☆キヌサヤスナップエンドウ
マノンsucre @cook_40045106
キヌサヤ-スナップエンドウ-インゲンetc.
お豆が主役のホットサラダです☆
このレシピの生い立ち
お豆をたくさん頂くこの季節、彩りだけじゃなく、メインでドーン！と食べます♪
グリーンサラダ☆キヌサヤスナップエンドウ
キヌサヤ-スナップエンドウ-インゲンetc.
お豆が主役のホットサラダです☆
このレシピの生い立ち
お豆をたくさん頂くこの季節、彩りだけじゃなく、メインでドーン！と食べます♪
作り方
- 1
スープで飲むより少し濃いめのコンソメスープを作ります。
お豆がヒタヒタになるまで注ぎます。 -
- 2
強火でサッと煮ます。(時間は豆の種類によって)
底に少し残る位スープを残し、スープを引き上げます。 -
- 3
バターを入れ、スープと乳化させながらよくからめます。
-
- 4
お好みで塩で調節して完成♪
☆引き上げたスープには豆の香りが付いて風味豊かなので、スープとして召し上がって下さいね！
-
コツ・ポイント
グリーンピース(生)は一番最初に入れて柔らかくなるまで。→インゲン-スナップエンドウ-キヌサヤ→そら豆2分位の茹で時間の目安です☆
あまり煮すぎると色が悪くなってしまうので、注意です！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19235121
