きのこを冷凍保存してみよう♪
戦うコックサン @cook_40033537
冷凍保存できるのは知ってるけど実際やるとベチャっとして使いづらくない？
軽く干して美味しく使おう♪
このレシピの生い立ち
オカンがきのこを干していた。。。
これって使える？？
やってみたら＾＾意外とイケてる♪ 笑
きのこを冷凍保存してみよう♪
冷凍保存できるのは知ってるけど実際やるとベチャっとして使いづらくない？
軽く干して美味しく使おう♪
このレシピの生い立ち
オカンがきのこを干していた。。。
これって使える？？
やってみたら＾＾意外とイケてる♪ 笑
作り方
- 1
きのこ類は後々使いやすいように切ってからざるなどに並べる
-
- 2
日の当たる所で適度に乾燥
カラカラにする必要はありません -
- 3
我が家では階段の踊り場へ放置（上がガラス張りなので日が当たる）風は通りませんので２日置いてもこの程度の乾燥状態
-
- 4
干したというよりしなびてます＾＾；
-
- 5
ジップロックに使いやすい量を入れ冷凍庫で保存♪
使うときは凍ったままでOK♪
-
- 6
クリーム煮に入れても、冷凍とは思えないシャキシャキのきのこです＾皿＾ｖ
きっと炒めてもGOOと思うよ♪ -
コツ・ポイント
冷凍前に適度に水分を抜くことで解凍（調理）時に余計な水分が出ません＾＾ｂ
完全に干しちゃうとまた違うもんになっちゃうので適度な乾燥を♪ 笑
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