△▼きのこ冷凍保存▼△
knkt✱ @cook_40155168
きのこ類は冷凍した方が旨味と栄養価がアップするそうです！
このレシピの生い立ち
きのこは冷凍すると旨味と栄養価がアップすると聞いてからずっとこの方法で保存しています♪エリンギやしめじは多少食感は変化しますが、炒め物やスープに入れると気になりません♪
△▼きのこ冷凍保存▼△
きのこ類は冷凍した方が旨味と栄養価がアップするそうです！
このレシピの生い立ち
きのこは冷凍すると旨味と栄養価がアップすると聞いてからずっとこの方法で保存しています♪エリンギやしめじは多少食感は変化しますが、炒め物やスープに入れると気になりません♪
作り方
- 1
お好きなきのこを細かく切ります。
手で割いてもOK♪ - 2
あとは冷凍出来るジップ付きのフリーザーバッグに入れて冷凍庫に保存するだけです。
- 3
私はいつもエリンギ、しめじ、舞茸、えのきなどをミックスして冷凍保存しています。お好みで別々に分けて保存するのもおすすめ♪
コツ・ポイント
コツは特にありませんが、水気が出て固まってしまうので完全に凍る前にほぐしておくと後で使いやすいと思います♪
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