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鯵の南蛮漬け
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鯵の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鯵の南蛮漬け

たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

市販のポン酢で簡単に。
このレシピの生い立ち
スーパーで鯵の三枚おろしが売っていたので。

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たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532

市販のポン酢で簡単に。
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材料

2人分
  • 鯵(市販の三枚おろし) 3尾分
  • 玉ねぎ 中玉1つ
  • 人参 5cm
  • セロリ 10cm
  • ポン酢 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鯵は、三枚おろしにして1/3に切って塩コショウをする。(今回は、市販の三枚おろしを使いました。)

    • 鯵の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを、繊維を縦に薄い千切りにする。

  3. 3

    人参は、なるべく細い千切りにする。

  4. 4

    セロリは、5cmに切って薄くスライスする。

  5. 5

    ボールに、調味液を入れて混ぜておく。
    切った野菜を入れてなじませる。

  6. 6

    鯵に、片栗粉をまぶして大さじ1の油であげ焼きにする。

  7. 7

    こんがり焦げ目が着いたら、ボールに入れて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

鯵は、焦げ目が付くくらいまであげ焼きする。
お好みで、鷹の爪を入れても。
鮭の切身でも美味しい。セロリが苦手なら、入れなくても良いでしょう。

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たっち@くん
たっち@くん @cook_40180532
2018/12/05 09:30に公開
料理好きな独身男性。ぶっちゃけ、おやじです。味付けは、めんつゆを使ったりと案外適当ではありますが。レシピのみりんは、みりん風調味料です。酒は、料理酒です。良かったら、いろいろと参考にしてください。
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このレシピのキーワード

あじ セロリ にんじん 玉ねぎ

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