黒豆のブラウニイ
kokemomo60 @cook_40054525
かむほどに甘みが増します。
このレシピの生い立ち
本当は黒豆豆腐を作る予定でしたが、クッキングカッターではうまく豆乳が出来ませんでした。
おからもどきを何とか使えないかと考え、ブラウニーを作ってみました。
黒豆のブラウニイ
かむほどに甘みが増します。
このレシピの生い立ち
本当は黒豆豆腐を作る予定でしたが、クッキングカッターではうまく豆乳が出来ませんでした。
おからもどきを何とか使えないかと考え、ブラウニーを作ってみました。
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- 1
黒豆は洗って水カップ３の中に入れる。
一晩おく。 - 2
クッキングカッターの中に黒豆とつけ汁を少し入れ、砕く。
黒豆は３回くらいに分けて入れる。 -
- 3
砕いたところ。
-
- 4
３を全部鍋に入れ、水３カップ（分量外）を足して、あくを取りながら鍋で煮る。
-
- 5
あくがおさまったら、こす。
これを１００ｇ使う。
残りはパンケーキに入れたり、ハンバーグの中に入れたりする。 -
- 6
５のしぼり汁にニガリを混ぜて固めて絞ると、ちょっとだけ豆腐が出来る。
サイズは手のひらに軽く乗るくらい。 -
- 7
板チョコ６０ｇをレンジで溶かす。
時間は１分半。 - 8
５を１００ｇ、砂糖５０ｇ、卵２個、サラダ油を混ぜる。
-
- 9
７を入れてさらに混ぜる。
-
- 10
小麦粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせ、古い入れる。
-
- 11
混ぜ合わせる。
最後にクルミを入れて混ぜる。 -
- 12
オーブンシートを引いた鉄板に流しいれ、日立オーブンレンジ、スチーム調理２０で４２分間焼く。
-
- 13
焼き上がり。
-
コツ・ポイント
５でミキサーにかけると、しっかり豆乳が出来ます。
水煮大豆を使えば簡単です。
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