納豆はパックから出し、添付のたれ、玉子（卵黄のみでも全卵でも）、からしなど加え普通（ご飯にかけるように）に作っておく

ツナ缶に左右缶きりで穴をあけ油切りをする。
これをボウルに空けてマヨネーズ、酢、食べるラー油を加えよく混ぜる。

２に１の納豆を加え、よく混ぜ、塩こしょうで味を整える。

できたものを冷蔵庫に保存しておく。

水菜は根元を切り、長さ４－５ｃｍくらいに切っておく。
（好みの葉物野菜の場合はそれぞれの処理方法で。）

鍋でお湯をわかし、沸騰したらうどん茹でる。
好みのかたさに茹で上がったら、ザルに空け流水で揉み洗いしておく。

続けて５の鍋のお湯を再び火にかけ、豚肉を茹で、茹であがったら冷水に取る。

さらに温泉玉子を作る。

チーマージャン、一味唐辛子、酢、酒、砂糖、醤油、ゴマ油を混ぜ豚しゃぶのたれを作る。
大根おろしを作る。

ザーサイはあらかじめ水に漬けて塩抜きしておく。

後は細かく刻んでおく。

キムチも細かく刻んでおく。

器を用意。
５のうどんを盛る。

その上に３の納豆、４の水菜、６の豚しゃぶ、温泉玉子、８のザーサイ、キムチを乗せる。

豚しゃぶに７のたれ、大根おろしにポン酢をかけ一味唐辛子を振る。

好みの濃度に希釈しためんつゆ（ストレートはそのまま）を具のまわりにかける。

仕上げに食べるラー油、いり胡麻をかける。

できあがり。