チャーハンの材料を切ります。にんにく、しょうがはみじん切り。青ネギ、ウインナーは輪切り。鶏ハム、きのこは薄切りで。

レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。スープ用の小口ねぎも刻み、卵２個をざっくりといておきます。

サラダ油（分量外、大さじ１）とにんにくをフライパンに入れてから火をつけます。香りがたってきたらしょうがと青ネギを投入。

具材が炒まってきたらご飯を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を入れて炒めていきます。

創味シャンタンをチャーハン用はお湯で溶きチャーハンに加え、スープ用は分量を沸かしたお湯に入れます。

チャーハンにはさらにレタスとブラックペッパーも加えて、よく混ぜ合わせて完成。レタスは若干歯応えが残るように炒めて下さい。

※１）鶏のだし汁はむね肉やモモ肉をお湯、お酒、塩で茹でた茹で汁を冷凍保存しておくと重宝します(^^)

※２）餃子の皮でもいいかもしれません。