熱拌黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
與一般涼拌豆腐的差別，就在於將醬料加熱後，再與板豆腐搭配，整體吃來鹹香十足、酸甜開胃、清爽又不油膩。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
熱拌黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩
與一般涼拌豆腐的差別，就在於將醬料加熱後，再與板豆腐搭配，整體吃來鹹香十足、酸甜開胃、清爽又不油膩。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用台灣本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
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作り方
- 1
事先準備黑木耳菇菇醬、牛番茄、板豆腐、洋蔥與香菜等料理食材。
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- 2
板豆腐自包裝盒中取出，分切成塊狀後，依序擺放在碗盤上。
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- 3
黑木耳菇菇醬用菜刀剁碎，洋蔥與牛番茄則切成丁狀，香菜則用刀切碎。
-
- 4
將步驟3的食材放入碗中，並淋上些許黑木耳菇菇醬的醬汁，放入微波爐中加熱。
-
- 5
最後將步驟4的特調醬料，淋灑在板豆腐上，即可立馬趁熱享用。
-
- 6
吃來鹹香十足、酸甜開胃、清爽又不油膩，是道美味又健康的開胃小菜。
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その他のレシピ
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