プリン
オーシャニック6 @cook_40217008
主な材料は、牛乳と玉子と砂糖だけ。
このレシピの生い立ち
これまでデザートは作ってこなかったが、突然プリンが作りたくなり、図書館でデザートの本を数冊チラ見したり、”プリン レシピ”検索で1ページ目に出る「みんなの今日の料理 講師:舘野 鏡子」を参考にしたりしながら作ってみた。
プリン
主な材料は、牛乳と玉子と砂糖だけ。
このレシピの生い立ち
これまでデザートは作ってこなかったが、突然プリンが作りたくなり、図書館でデザートの本を数冊チラ見したり、”プリン レシピ”検索で1ページ目に出る「みんなの今日の料理 講師:舘野 鏡子」を参考にしたりしながら作ってみた。
作り方
- 1
・鍋に砂糖を３０ｇ入れる。
-
- 2
・水を３０ｍｌ程度入れて、砂糖が溶けるまで混ぜる。
-
- 3
・加熱して水分を飛ばす。
-
- 4
・黒く色付き始めたら、火を止める。
・お湯をスプーン1杯程度混ぜて、鍋から離れる。
・残りのお湯を注いで混ぜる。 -
- 5
・器にカラメルを注ぐ
-
- 6
・ボールに砂糖３０ｇと玉子を入れる。
-
- 7
・混ぜる
-
- 8
・バニラエッセンスと牛乳を加えて混ぜる
-
- 9
・器にボールの中身を注ぐ。
-
- 10
・鍋で10分間蒸す。
・余熱で5分待つ。
・冷めてきたら、冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
・熱いカラメルにお湯を注ぐと飛び散るので、火傷に注意してください。
・カラメルを作る際は、砂糖を水で完全に溶かした後、水を蒸発させるようにすると砂糖の塊が残らない。
・主な材料のほか、香り付けにバニラエッセンス、カラメルに水を使用。
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