鍋に砂糖、水を入れ中火～強火にかけて、カラメルを作る。
(カラメル色になるまで触らない。)

プリンカップにカラメルを入れる。

牛乳を鍋に入れ、中火で50℃程度まで温める。

卵、砂糖を混ぜ合わせる。

牛乳の鍋に⑤を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを入れる。
(バニラエッセンスなしでもOK)

プリン液をザルで濾し、プリンカップに注ぐ。
(泡があれば、取り除く。)

プリンカップにアルミホイルかラップをする。

粗熱を取り、冷蔵庫で3時間冷やしたら、出来上がり。