かぶは皮をむき半月切りにする。茎と葉は分けて長さを切る。

えのきは石づきを切り長さを半分に切る。

フライパンに分量外の油をひき茎を炒める。しんなりしたらかぶを入れ炒める。

葉とえのきを入れ炒めしょうゆを回し炒める。

火をとめてからマヨネーズを入れて混ぜる。