里芋を皮がついたまま１個ずつラップして５～６分チン！（５００ｗ）
ネギはみじん切りにする。

里芋の皮をはがす。（やけどに注意）

ボールに入れ、熱いうちにつぶす。

ネギ、片栗粉、醤油をいれて混ぜまとめる。

好きな大きさで、フライパンにごま油をひいて両面焼く。