南瓜は皮をむき、小さく切ってレンジでチン。柔らかくなったらマッシュして冷ましておく。

大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーと砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

2に1とたまごと豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
※豆腐は水切り不要です！

牛乳と、あればバニラエッセンスやメープルシロップを入れて混ぜる。
※トロッとするくらいまで。牛乳の量で調整してください。

テフロン加工のフライパンを熱し、油を引かずに中火で焼く。
生地を流し入れ、プツプツ穴が開いたら裏返し、１分ほどで完成☆