お塩控え　ミートソース　覚書-レシピのメイン写真

お塩控え　ミートソース　覚書

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TomoMo ｎ
TomoMo ｎ @cook_40081558

ソース系ではギリです
これ以上お塩抜けません
このレシピの生い立ち
パスタ食べたいってさ～～～～

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材料

  1. バルサミコ 50ｃｃ
  2. みりん 50ｃｃ
  3. 酒 50ｃｃ
  4. にんにく ３カケ
  5. オリーブオイル 大3～
  6. にんじん 大1
  7. たまねぎ 中1
  8. 鶏もも肉 半分
  9. 豚肉 150ｇ
  10. ドライトマトオリーブオイル漬け 大８枚
  11. トマト缶 １缶
  12. ナツメグパウダー 中1
  13. ブラックペッパー 少々
  14. ローリエ ８枚～
  15. タイムホール 大1
  16. タイムパウダー 大1～2
  17. ピグリングスパイス（クローブ抜きます） 中1
  18. コンソメパウダー 中1

作り方

  1. 1

    鍋にバルサミコ・みりん・酒を水分半分くらいになる様に焦げないように煮詰めておきます

  2. 2

    他の鍋に火をかける前にオリーブオイル・にんにくを入れ香りが出るまでじっくり弱火で火を入れます

  3. 3

    その間に人参・玉ねぎの皮をむき、適当に細かく切って、フードプロセッサでもっと細かくし、香りが立ったにんにくの鍋に入れる

  4. 4

    火は弱火のままで次はＦＰにドライトマト・豚肉はそのまま入れ・鶏肉は2か3ｃｍ角位にハサミで切りながら入れミンチにします

  5. 5

    ミンチを3のお鍋に入れてトマト缶も入れ炒めます

  6. 6

    煮詰めたバルサミコと残りのスパイスとコンソメを入れ煮込みます

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レシピ作者

TomoMo ｎ
TomoMo ｎ @cook_40081558
に公開
たま～に創作料理で(；´∀｀)めッサまずいものが出来てしまったりするのですが,お料理は好きなんです。毎日作るとなると…ネタ切れになってしまうのでこう言ったサイトには重宝しています(・∀・)メお菓子作りも好きなので参考にさせて頂きマス♪♪♪♪ペコリ♪
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