柿シフォン
栗きん豚 @cook_40123720
柿ジャムを使って柿シフォンを作りました。
しっとりフワフワ♪
このレシピの生い立ち
フワフワシフォンケーキは、家族みんな大好き。
アレンジも簡単なので、いつも身の回りにあるものでアレンジしていろんなシフォンケーキを楽しんでいます。
柿シフォン
柿ジャムを使って柿シフォンを作りました。
しっとりフワフワ♪
このレシピの生い立ち
フワフワシフォンケーキは、家族みんな大好き。
アレンジも簡単なので、いつも身の回りにあるものでアレンジしていろんなシフォンケーキを楽しんでいます。
作り方
- 1
泡立て器で、卵黄、砂糖をよくすり混ぜ、白っぽくなったらサラダ油を加え、さらに混ぜる。
- 2
柿ジャム、水を加えさらにかき混ぜる。
混ざったらふるった薄力粉を1度で加え混ぜる。 - 3
卵白を泡立て、途中砂糖を2回に分けて加える。
- 4
ピンを角が立つぐらい泡だった卵白を、3分の1ぐらい卵黄生地に混ぜる。
- 5
卵白を混ぜた卵黄生地を、残っている卵白に入れて、均一になるまで混ぜる。（混ぜ過ぎない）
- 6
シフォン型に流し込み170度のオーブンで30分焼く。
- 7
竹串を刺して生地がついてこなければ、逆さまにし冷ます。完全に冷めるまで切らない。
-
コツ・ポイント
オーブンは170度にしておいてください。
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柿のシフォンケーキを気軽な気持ちで作ろうとしたのですが、なぜか何度やってもフカフカにならずしっとりになってしまう…。柿はシフォンに向かないのかも。でもこれはこれで美味しいのでレシピアップしてみました。特に冷蔵庫で冷やすと美味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19241177
