なすがトロッ☆夏のクリームシチュー
Hirorakuda @cook_40198246
クリームシチューになすを入れたらオイシイ！！
とろっとした触感も、クリームシチューにピッタリ！！(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
シチューになすを入れたら、どうなんだろう？？という冒険心が良い結果になりました。
暑い時期のシチューも美味しいです。
なすがトロッ☆夏のクリームシチュー
クリームシチューになすを入れたらオイシイ！！
とろっとした触感も、クリームシチューにピッタリ！！(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
シチューになすを入れたら、どうなんだろう？？という冒険心が良い結果になりました。
暑い時期のシチューも美味しいです。
作り方
- 1
厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉、なす以外の野菜を焦がさないように炒める。
- 2
水を加え材料が柔らかくなるまで煮る。
(ここまで、ふつうのシチューの作り方と同じ) - 3
2を待つ間、なすの皮は剥き、0.5～1cm幅の輪切りにし、水につけてあく抜き。
- 4
3のなすの水気を切り、フライパンにサラダ油を熱し、なすが透き通る程度に、焦がさないように炒める。
- 5
2で、肉・野菜が柔らかくなったら、4で炒めたなすを入れる。
- 6
いったん火を止め、ルウを割りいれ溶かし、とろみがつくまで煮込む。
- 7
牛乳を入れさらに約5分煮込んで、出来上がり。
-
コツ・ポイント
ふつうに作るクリームシチューの作り方で、ルウを入れる直前に炒めたなすをいれてください。
触感が良い感じになります。炒めたなすを長く放置すると色が悪くなります。なすの皮もクリームシチューの色が悪くなるので、きれいに剥いてください。
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